乗鞍の恵み 乗鞍からの贈り物
～暮らしにつながるサスティナブル・アクションカフェ～
GiFT NORiKURAで味わえる、乗鞍ならではのジェラートなど美味しいもの……その背景には、乗鞍の豊かな自然、そして自然の恵みと日々隣り合わせで生きる人々の暮らしがあります。
当店を通して感じて頂けることは、乗鞍地域の自然と人とが織りなす営みの豊かさ・滋味深さ・優しさ・懐かしさ……それはきっと乗鞍からの贈り物。別の言葉で表すと、「自然の心地よさ」と言えるかもしれません。
私たちが大切にしたいことは、
・日々の中で忘れがちな、自然の心地よさを思い出していただくこと
・無自覚に良くない方へと加担しているかもしれない身の周りの環境問題を自分ごととして捉えること
・その上でここから・できることから日々のアクションを選択し、サスティナブルな未来をつくる機会をつくること
味わうことから、日々の暮らしへ 。
日々の暮らしからサスティナブルな未来へ。
日々の暮らしの中での一つ一つの選択が環境を、そして未来をつくります。GiFT NORiKURAは、サスティナブル・アクションカフェとして、地域を大事にすることから始めて、サスティナブルな未来につながる取り組みを一つ一つ進めます。
GiFT NORiKURAが掲げる3つのテーマ
地産地消
この地域ならではのお山の恵みがつまった美味しい食材を扱い、その価値を最大限に味わっていただけるよう商品として提供しつつ、地域を支える生産者さんを応援しています。
Going Zero Waste
環境への負荷をできるだけ少なくするために、プラスチック等の使い捨て容器の利用を減らし、ごみの減量・CO2削減に取り組んでいます。
お山の恵みに恩返し
当店で扱う美味しくて貴重な素材は全てお山の恵み。そのお山への恩返しの思いで、売上げの一部を地域の環境整備のために寄付しています。